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Buenas prácticas de manufactura como estrategia para mejorar la competitividad en la industria panificadora de la ciudad de San Salvador. Caso ilustrativo.

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Al principio, el pan se parecía poco al esponjoso producto que es hoy y se fabricaba de forma casera limitada a las capacidades físicas de las personas y con el tiempo se fue incursionando en nuevas formas de su elaboración impulsado por el surgimiento de nuevos comercios y gracias al desarrollo tec...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Cortéz Moto, Carlos Alexander, Hernández Menjivar, Kevin Alexis, Posadas Galeano, Gema Marisol
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2024
Sujets:	Industria panificadora manufactura competitividad 658
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/4326
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