Buenas prácticas de manufactura como estrategia para mejorar la competitividad en la industria panificadora de la ciudad de San Salvador. Caso ilustrativo.
Al principio, el pan se parecía poco al esponjoso producto que es hoy y se fabricaba de forma casera limitada a las capacidades físicas de las personas y con el tiempo se fue incursionando en nuevas formas de su elaboración impulsado por el surgimiento de nuevos comercios y gracias al desarrollo tec...
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| Auteurs principaux: | , , |
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| Format: | Thèse |
| Langue: | es_SV |
| Publié: |
2024
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/4326 |
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