Evaluación microbiológica de alimentos en cafetines de dos centros escolares del área metropolitana de San Salvador

RESUMEN La inocuidad de los alimentos en centros escolares, es un problema de salud pública en donde no existe control sanitario en los cafetines escolares, produciendo como consecuencia intoxicaciones alimentarias; por ello se investigó a través de una lista de chequeo la aplicación de Buenas Prác...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Montalvo Abarca, Rigoberto Ernesto, Rivera Leiva, Edgar Natanael
Otros Autores:	González de Díaz, Coralia de los Angéles
Formato:	Tesis
Lenguaje:	es_SV
Publicado:	2023
Materias:	Evaluación microbiológica de alimentos cafetines de centros escolares enfermedades transmitidas por alimentos 616
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/997
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