Evaluación de las características microultraestructurales para el control de calidad de la fermentación de ocho genotipos diferentes de semillas fermentadas de Theobroma cacao L.

RESUMEN El presente estudio tuvo como finalidad evaluar las características microultraestructurales para el control de calidad de la fermentación de ocho genotipos diferentes de semillas fermentadas de Theobroma cacao L. (cacao) para lo cual se realizó una caracterización morfológica y fisicoquímica...

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Bibliographic Details

Main Author:	Morazán Chavez, Ana Ingrid
Other Authors:	Castaneda de Abrego, Vianney Morán Rodríoguez, Amy Elieth
Format:	Thesis
Language:	es_SV
Published:	2023
Subjects:	Control de calidad fermentación semillas fermentadas cacao semilla de cacao 630
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/998
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