Evaluación de las características microultraestructurales para el control de calidad de la fermentación de ocho genotipos diferentes de semillas fermentadas de Theobroma cacao L.

RESUMEN El presente estudio tuvo como finalidad evaluar las características microultraestructurales para el control de calidad de la fermentación de ocho genotipos diferentes de semillas fermentadas de Theobroma cacao L. (cacao) para lo cual se realizó una caracterización morfológica y fisicoquímica...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Morazán Chavez, Ana Ingrid
Outros Autores:	Castaneda de Abrego, Vianney Morán Rodríoguez, Amy Elieth
Formato:	Tesis
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2023
Assuntos:	Control de calidad fermentación semillas fermentadas cacao semilla de cacao 630
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/998
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