La libertad comercial : el sistema de abasto de alimentos en la ciudad de México, 1810-1835 /

La pérdida de la autosuficiencia alimentaria y el auge de la ganadería en México /
Publié: (1989)

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI
Publié: (2012)

La gobernanza alimentaria en México : los actores sociales en los programas de seguridad alimentaria /
Publié: (2018)

La crisis alimentaria mundial : impacto sobre el campo mexicano /
Publié: (2013)

Alimentación, salud y sustentabilidad : hacia una agenda de investigación /
Publié: (2020)

Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
par: Ríos, M. C.
Publié: (2003)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
par: Morales Cruz, Juan
Publié: (2007)

Objetivos de desarrollo del milenio y seguridad alimentaria en Chiapas : ¿superación de las desigualdades? /
par: Sánchez Gutiérrez, Gabriela
Publié: (2012)

Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
par: Patiño, L. A.
Publié: (2001)

Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Publié: (2012)

Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua
Publié: (2009)

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
par: Bringas Lantigua, Madai
Publié: (2012)

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Publié: (2006)

Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol
Publié: (2009)

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
par: Cruz, Luis
Publié: (2012)

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
par: Pérez Mosquera, Alfonso
Publié: (2008)

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Publié: (2012)

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Publié: (2011)

Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
par: Rodríguez, Ariel
Publié: (2012)

Cortes especiales de res
par: Cepero, Yamira
Publié: (2012)

Rendimientos industriales de reses
Publié: (2012)

Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Publié: (2012)

Sucedáneo de queso fundido untable
Publié: (2012)

Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
par: Pino, Jorge A.
Publié: (2012)

Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
par: Zamora Utset, Esperanza
Publié: (2007)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Publié: (2012)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Publié: (2012)

Gruma : estrategia e innovación /
par: Vargas Sánchez, Gustavo
Publié: (2022)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publié: (2014)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publié: (2013)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publié: (2013)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publié: (2014)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publié: (2014)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publié: (2015)

Seguridad alimentaria : seguridad nacional /
Publié: (2006)

Seguridad alimentaria en Ecuador desde un enfoque de acceso a alimentos /
par: Calero León, Carla Jeanneth
Publié: (2011)