Cover Image

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	García, Mario A.
Corporate Author:	e-libro, Corp
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Subjects:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13390 View in OPAC
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
by: Casariego, Alicia
Published: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
by: García, Mario
Published: (2009)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
by: Cortada, Arelys, et al.
Published: (2008)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
by: Panadés, G
Published: (2007)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
by: Mejías, Elizabeth
Published: (2008)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
by: Ceballos, Liena, et al.
Published: (2005)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
by: Guerra, María Aloida
Published: (2007)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
by: Ruiz, Adolfo
Published: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
by: Chang, L
Published: (2003)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
by: Cepero, Yamira
Published: (2006)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Published: (2004)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
by: Cortada Currás, A.
Published: (2003)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
by: Hernández, Aldo, et al.
Published: (2008)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
by: Rodríguez, J. L., et al.
Published: (2006)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
by: Menéndez Castillo, T., et al.
Published: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
by: Pino, J. A., et al.
Published: (2005)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
by: Quijano, Clara E., et al.
Published: (2006)

Durabilidad de galletas dulces
by: Castillo, Ada, et al.
Published: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
by: Hernández, Urselia
Published: (2009)

Determinación de rancidez en carne
by: Venegas, Octavio, et al.
Published: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
by: Sevila, Nairoby
Published: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
by: Arazo, Migdalia
Published: (2009)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
by: Mejías, Elizabeth
Published: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
by: Abreu, Jesús, et al.
Published: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
by: Carrillo Cabrera, Edgardo
Published: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
by: Santos, Ramón
Published: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
by: Ruiz, Adolfo
Published: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
by: Fernández, Marilis
Published: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
by: Perea, Julio, et al.
Published: (2006)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
by: Flores-Gorosquera, Emigdia
Published: (2004)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
by: Sevillano, Eva
Published: (2006)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
by: Castro, Débora, et al.
Published: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
by: Carrillo Cabrera, E
Published: (2005)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
by: Ochoa, Minardo
Published: (2006)

Obtención de extracto de café por percolación
by: Ortega, Ariel
Published: (2008)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
by: Godínez, Silvia, et al.
Published: (2005)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
by: Muñoz, Yamilie M
Published: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
by: Piel, Diósmedes
Published: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
by: Bruselas, Aster
Published: (2007)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
by: Ruiz Hernández, Adolfo
Published: (2005)