Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Enregistré dans:
| Collectivité auteur: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | Article |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13545 Voir à l'OPAC |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Documents similaires
Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
par: Beldarraín, Tatiana
Publié: (2011)
par: Beldarraín, Tatiana
Publié: (2011)
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Publié: (2010)
Publié: (2010)
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Publié: (2009)
Publié: (2009)
Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
par: Sepúlveda, José Uriel
Publié: (2010)
par: Sepúlveda, José Uriel
Publié: (2010)
Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
par: Londoño, Margarita María
Publié: (2010)
par: Londoño, Margarita María
Publié: (2010)
Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Publié: (2010)
Publié: (2010)
Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Publié: (2010)
Publié: (2010)
Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Isoterma de adsorción de un producto horneado
Publié: (2010)
Publié: (2010)
Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Publié: (2012)
Publié: (2012)
Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Leches fermentadas con adición de Vimang
Publié: (2009)
Publié: (2009)
Formulación de un helado a partir de leche de soya
par: MB́oumba, Aniely
Publié: (2009)
par: MB́oumba, Aniely
Publié: (2009)
Crema para café con adición de Vimang
Publié: (2009)
Publié: (2009)
Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Publié: (2012)
Publié: (2012)
Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
par: Real del Sol, Emilio
Publié: (2011)
par: Real del Sol, Emilio
Publié: (2011)
Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Publié: (2010)
Publié: (2010)
Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
par: Cortada, Arelys
Publié: (2010)
par: Cortada, Arelys
Publié: (2010)
Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
par: Real, Emilio M.
Publié: (2011)
par: Real, Emilio M.
Publié: (2011)
Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publié: (2010)
Publié: (2010)
Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Publié: (2009)
Publié: (2009)
Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Publié: (2012)
Publié: (2012)
Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
par: Brito, Ana Iris
Publié: (2010)
par: Brito, Ana Iris
Publié: (2010)
Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
par: Hernández, Aldo
Publié: (2010)
par: Hernández, Aldo
Publié: (2010)
Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Publié: (2009)
Publié: (2009)
Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Publié: (2011)
Publié: (2011)
Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publié: (2009)
Publié: (2009)
Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
par: Pino Alea, Jorge A.
Publié: (2010)
par: Pino Alea, Jorge A.
Publié: (2010)
Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Publié: (2009)
Publié: (2009)
Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publié: (2010)
Publié: (2010)
Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Publié: (2012)
Publié: (2012)
Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
par: Íñiguez, Carola
Publié: (2009)
par: Íñiguez, Carola
Publié: (2009)
Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
par: Hernández, Taimy
Publié: (2011)
par: Hernández, Taimy
Publié: (2011)
Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Publié: (2010)
Publié: (2010)