Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos - Marina Alegre, María Luisa; Marina Alegre, María Luisa; Castro Puyana, María; Castro Puyana, María; Plaza del Moral, Merichel; Plaza del Moral, Merichel (UAH Monografías. Tecnología ;, 2021)