El derecho a ostentar la denominación de origen : las disputas por la hegemonía en el mercado agroalimentario mundial /

Las mercancías agroalimentarias que cuentan con el reconocimiento mundial de la denominación de origen (DO) objetivan la compleja interconexión entre procesos de inclusión y exclusión de productores, regiones y países. Este ensayo es una revisión de las dinámicas históricas de construcción...

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