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El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /

Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...

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Bibliographic Details
Other Authors: 1Pohl-Valero, Stefan (Editor), 2Vargas Domínguez, Joel (Editor)
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Bogotá : Editorial Universidad del Rosario, 2021.
Subjects:
Abastecimiento de alimentos > América Latina.
Nutrition policy > Latin America.
Food supply > Latin America.
Food science > Latin America.
Hambre > Aspectos políticos > Siglos xx y xxi.
Política alimenticia > América Latina.
Política nutricional > América Latina.
Seguridad alimenticia > América Latina.
Libros electrónicos.
Online Access:https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/198480
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