El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /
Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...
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|---|---|
| Format: | eBook |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Bogotá :
Editorial Universidad del Rosario,
2021.
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