El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /

Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...

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Détails bibliographiques

Autres auteurs:	1Pohl-Valero, Stefan (Éditeur intellectuel), 2Vargas Domínguez, Joel (Éditeur intellectuel)
Format:	eBook
Langue:	espagnol
Publié:	Bogotá : Editorial Universidad del Rosario, 2021.
Sujets:	Abastecimiento de alimentos > América Latina. Nutrition policy > Latin America. Food supply > Latin America. Food science > Latin America. Hambre > Aspectos políticos > Siglos xx y xxi. Política alimenticia > América Latina. Política nutricional > América Latina. Seguridad alimenticia > América Latina. Libros electrónicos.
Accès en ligne:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/198480 Voir à l'OPAC
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