El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /

Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Outros Autores:	1Pohl-Valero, Stefan (Editor), 2Vargas Domínguez, Joel (Editor)
Formato:	livro electrónico
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Bogotá : Editorial Universidad del Rosario, 2021.
Assuntos:	Abastecimiento de alimentos > América Latina. Nutrition policy > Latin America. Food supply > Latin America. Food science > Latin America. Hambre > Aspectos políticos > Siglos xx y xxi. Política alimenticia > América Latina. Política nutricional > América Latina. Seguridad alimenticia > América Latina. Libros electrónicos.
Acesso em linha:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/198480 Ver en el OPAC
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!