APA (7th ed.) Citation

Blanco de Alvarado-Ortiz, T., & Alvarado-Ortíz Ureta, C. (2008). Alimentos: Bromatología (2a. edición.). Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).

Chicago Style (17th ed.) Citation

Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, and Carlos Alvarado-Ortíz Ureta. Alimentos: Bromatología. 2a. edición. Lima: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2008.

MLA (9th ed.) Citation

Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, and Carlos Alvarado-Ortíz Ureta. Alimentos: Bromatología. 2a. edición. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2008.