Ciencia y Tecnología de Alimentos /

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publicado em: (2013)

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI
Publicado em: (2012)

Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
Por: Ríos, M. C.
Publicado em: (2003)

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Publicado em: (2011)

Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
Por: Pino, Jorge A.
Publicado em: (2012)

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
Por: Pérez Mosquera, Alfonso
Publicado em: (2008)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Publicado em: (2012)

Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol
Publicado em: (2009)

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
Por: Cruz, Luis
Publicado em: (2012)

Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Publicado em: (2012)

Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua
Publicado em: (2009)

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Publicado em: (2012)

Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
Por: Patiño, L. A.
Publicado em: (2001)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Publicado em: (2012)

Cortes especiales de res
Por: Cepero, Yamira
Publicado em: (2012)

Rendimientos industriales de reses
Publicado em: (2012)

Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
Por: Rodríguez, Ariel
Publicado em: (2012)

Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Publicado em: (2012)

Sucedáneo de queso fundido untable
Publicado em: (2012)

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
Por: Bringas Lantigua, Madai
Publicado em: (2012)

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Publicado em: (2006)

Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
Por: Zamora Utset, Esperanza
Publicado em: (2007)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
Por: Morales Cruz, Juan
Publicado em: (2007)

Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /
Por: Bello Gutiérrez, José
Publicado em: (1998)

Sistemas productivos locales incompletos vacíos relacionales en el subsector alimentario de la delegación Azcapotzalco /
Por: Robles Rodríguez, Josefina
Publicado em: (2004)

La libertad comercial : el sistema de abasto de alimentos en la ciudad de México, 1810-1835 /
Por: Moncada González, Gisela
Publicado em: (2013)

Food engineering international
Publicado em: (1998)

Food engineering & ingredients
Publicado em: (2000)

Gestión de la calidad en la industria alimentaria /
Por: Carreño y Camacho, Angel Arturo
Publicado em: (2016)

CAPA : acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias /
Por: Martín Linares, María Ángeles
Publicado em: (2020)

Preparar y acondicionar elementos y máquinas de la planta química (MF0046_2)
Por: Yaque Sánchez, Adrián del Salvador
Publicado em: (2012)

Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios (UF0697) /
Por: Oña Baquero, Carmen María de
Publicado em: (2013)

Instrumentación y control en instalaciones de procesos, energía y servicios auxiliares (MF0047_2)
Por: Rojano Ramos, Santiago
Publicado em: (2012)

Envasado y empaquetado de productos alimenticios (MF0545_1) /
Por: Rodriguez Peula, Manuel
Publicado em: (2013)

Food research international
Publicado em: (1992)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Por: Pino Alea, Jorge A.
Publicado em: (2010)