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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Pons Pérez, Hetzel
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Outros Autores:	Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes (tut.)
Formato:	Tesis livro electrónico
Idioma:	espanhol
Publicado em:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Assuntos:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Acesso em linha:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/86212 Ver en el OPAC
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