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Efecto de la adición de extractos de hojas de olivo o palto en la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación /

Analiza la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación.

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Jiménez Patino, Paula Andrea
Autres auteurs: Masson Salaue, Lilia (directora.), Canales, Robert (Directeur)
Format: Thèse eBook
Langue:espagnol
Publié: Santiago : Universidad de Chile, 2010.
Sujets:
Oils and fats.
Alimento.
Libros electrónicos.
Accès en ligne:https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/86307
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