Efecto de la adición de extractos de hojas de olivo o palto en la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación /

Analiza la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Jiménez Patino, Paula Andrea
Otros Autores:	Masson Salaue, Lilia (directora.), Canales, Robert (Director)
Formato:	Tesis eBook
Lenguaje:	español
Publicado:	Santiago : Universidad de Chile, 2010.
Materias:	Oils and fats. Alimento. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/86307 Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!