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    Determinación del contenido proteico y bacteriológico de los jamones de consumo popular en el área metropolitana de San Salvador / por Hernández Cortéz, Abel

    Publicado 1998
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    Modernización administrativa en el sector de la industria manufacturera de El Salvador en la rama de alimentos, sub-rama de productos cárnicos, preparación y conservación de carnes... por Zura Ortega, José Raúl

    Publicado 1994
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    INDUSTRIAS CARNICAS: CALCULO DE COSTES Y RENDIMIENTOS por FISCHER, RUDOLF

    Publicado 1974
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