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    La química y la cocina / par Córdova Frunz, José Luis

    Publié 1997
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    Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / par Ibarz Ribas, Alberto

    Publié 2000
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    Química de los alimentos / par Belitz, Hans Dieter

    Publié 2012
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    Tabla de composición de alimentos de Centroamérica y Panamá / par Leung, Woot-tsuen Wu

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    Química de los alimentos / par Badui Dergal, Salvador

    Publié 1982
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    Problemas de balance de materias y energía en la industria alimentaria / par Valiente Barderas, Antonio

    Publié 1997
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    Microbiologia práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública /

    Publié 2000
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    Elementos de bromatología descriptiva / par Vollmer, Günter

    Publié 1995
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    Los alimentos y sus nutrientes : tablas de valor nutritivo de alimentos / par Muñoz de Chávez, Miriam

    Publié 2002
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    Química de los alimentos / par Baltes, Werner

    Publié 2007
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    Química de los alimentos /

    Publié 2006
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