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    Ciencia y Tecnología de Alimentos /

    Publicado 2013
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    Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido) por Pérez Mosquera, Alfonso

    Publicado 2008
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    La libertad comercial : el sistema de abasto de alimentos en la ciudad de México, 1810-1835 / por Moncada González, Gisela

    Publicado 2013
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    Gestión de la calidad en la industria alimentaria / por Carreño y Camacho, Angel Arturo

    Publicado 2016
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    Relaciones contractuales de la cadena alimentaria : estudio desde el análisis económico del derecho / por Rodríguez Cachón, Teresa

    Publicado 2019
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    CAPA : acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias / por Martín Linares, María Ángeles

    Publicado 2020
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    Política de clúster como estrategia de competitividad : el caso de la industria del dulce en San Luis Potosí / por Neri Guzmán, Juan Carlos

    Publicado 2018
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    Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización por Bringas Lantigua, Madai

    Publicado 2012
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    Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café

    Publicado 2012
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    Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva por Cruz, Luis

    Publicado 2012
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    Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja

    Publicado 2012
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    Rendimientos industriales de reses

    Publicado 2012
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    Cortes especiales de res por Cepero, Yamira

    Publicado 2012
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  14. 14
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    Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano

    Publicado 2012
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    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

    Publicado 2012
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  16. 16
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    Sucedáneo de queso fundido untable

    Publicado 2012
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    Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable

    Publicado 2012
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    Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I / por Pino, Jorge A.

    Publicado 2012
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    Biodegradabilidad de materiales bioplásticos por Rodríguez, Ariel

    Publicado 2012
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    Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios MF0255 / por Ortega Jorge, Ángel

    Publicado 2020
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