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    Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / por Anton, Marc

    Publicado 2007
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    Ciencia y tecnología de carnes / por Alamilla Beltrán, Liliana

    Publicado 2012
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    Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero / por Moreno García, Benito

    Publicado 2003
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    Conservas vegetales : frutas y hortalizas / por Bergeret, Gualberto

    Publicado 1963
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    La industría de la fruta seca en almíbar y confitada / por Gianola, C.

    Publicado 1987
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    Efecto del procesamiento sobre el valor nutricional de los alimentos / Mercedes Angueira... { et al. }. por Angueira, Mercedes

    Publicado 2003
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