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    Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / Por Varnam, Alan H.

    Publicado em 1998
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    Investigación bibliográfica para la elaboración de un compendio de métodos de análisis bacteriológicos para productos lacteos y cárnicos / Por Ayala Rosales, Rosa Margarita

    Publicado em 1995
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