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    La química y la cocina / Por Córdova Frunz, José Luis

    Publicado em 1997
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    Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / Por Ibarz Ribas, Alberto

    Publicado em 2000
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    Química de los alimentos / Por Belitz, Hans Dieter

    Publicado em 2012
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    Tabla de composición de alimentos de Centroamérica y Panamá / Por Leung, Woot-tsuen Wu

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    Química de los alimentos / Por Badui Dergal, Salvador

    Publicado em 1982
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    Problemas de balance de materias y energía en la industria alimentaria / Por Valiente Barderas, Antonio

    Publicado em 1997
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    Microbiologia práctica de los alimentos : métodos para el examen de microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública /

    Publicado em 2000
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    Elementos de bromatología descriptiva / Por Vollmer, Günter

    Publicado em 1995
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    Los alimentos y sus nutrientes : tablas de valor nutritivo de alimentos / Por Muñoz de Chávez, Miriam

    Publicado em 2002
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    Química de los alimentos / Por Baltes, Werner

    Publicado em 2007
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    Química de los alimentos /

    Publicado em 2006
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