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Manual del envasado de alimentos y bebidas / por Coles, Richard

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Conservación de alimentos / por Desrosier,Norman W.

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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /

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Manual de conservación de alimentos : una guía paso a paso / por Lesur, Luis

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Evaluación de dos combinaciones de conservantes y su efecto sobre un producto hortícola de IV Gama / por Pérez Martínez, Brenda Sarai

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Deshidratado de alimentos : conceptos básicos, clasificación de métodos de deshidratación, cálculo del tiempo de deshidratación, envasado de productos deshidratados / por Colina Irezabal, María Luisa

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Manejo higiénico y conservación de alimentos en refrigeradores /

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Problemas de balance de materias y energía en la industria alimentaria / por Valiente Barderas, Antonio

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Caprichos dulces/ por Alonso de la Paz, Francisco Javier

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Conservas caseras : hágalo usted mismo / por Alonso de la Paz, Francisco Javier

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La Leche : quesos, yogures, helados y recetas / por Alonso de la Paz, Francisco Javier

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La Despensa salada / por Alonso de la Paz, Francisco Javier

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La Irradiación de los alimentos / por Satin, Morton

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La ciencia de los alimentos / por Potter, Norman N.

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Los Aditivos en los alimentos : según la Unión Europea y la legislación española /

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Manual práctico del ahumado de los alimentos / por Walker, Kate

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Conservación casera de frutas y hortalizas / por Studer, Arnold

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