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Determinación del contenido proteico y bacteriológico de los jamones de consumo popular en el área metropolitana de San Salvador / par Hernández Cortéz, Abel

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Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami, no empacadas al vacío, comercializadas en los supermercados de San Salvador par Erazo Sosa, Alba Gloria

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Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami, no empacadas al vacío, comercializadas en los supermercados de San Salvador / par Erazo Sosa, Alba Gloria

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Evaluación del contenido de nitritos en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami de mayor consumo en el área Metropolitana de San Salvador, en el período de enero a marzo d... par Fernández Henríquez, Ana Ruth

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Diagnóstico de la mediana empresa industrial de embutidos de El Salvador en las areas de producción, comercialización, finanzas y personal / par Barriere de López, Rosa Milagro

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