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    Determinación del contenido proteico y bacteriológico de los jamones de consumo popular en el área metropolitana de San Salvador / Por Hernández Cortéz, Abel

    Publicado em 1998
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    Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami, no empacadas al vacío, comercializadas en los supermercados de San Salvador Por Erazo Sosa, Alba Gloria

    Publicado em 1997
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    Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami, no empacadas al vacío, comercializadas en los supermercados de San Salvador / Por Erazo Sosa, Alba Gloria

    Publicado em 1997
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    Evaluación del contenido de nitritos en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami de mayor consumo en el área Metropolitana de San Salvador, en el período de enero a marzo d... Por Fernández Henríquez, Ana Ruth

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    Diagnóstico de la mediana empresa industrial de embutidos de El Salvador en las areas de producción, comercialización, finanzas y personal / Por Barriere de López, Rosa Milagro

    Publicado em 1988
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