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Ensayos de obtención de vitamina B2 por procesos de fermentación sumergida a partir de jugo de la cáscara de piña utilizando Saccharomyces cerevisiae par Hernández Henríquez, Rosa Margarita

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Optimización de los efectos de concentración de levadura y tiempo de agitación en la ruptura de pared celular de Saccharomyces uvarum residual de la étapa de fermentación de cervec... par Cuellar Lemus, Silvia Margarita

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Ensayos de obtención de vitamina B2 por procesos de fermentación sumergida a partir de jugo de la cáscara de piña utilizando Saccharomyces cerevisiae/ par Hernández Henríquez, Rosa Margarita

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Estudio de técnicas de fermentación de alimentos populares en El Salvador / par Alas Navarrete, Ruth Encarnación

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Ensayos preliminares para la obtención de ácido cítrico por Aspergillus niger par Alvarez Vásquez, René Francisco

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Optimización de los efectos de concentración de levadura y tiempo de agitación en la ruptura de pared celular de Saccharomyces uvarum residual de la étapa de fermentación de cervec... par Cuéllar Lemus, Silvia Margarita

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Biotecnología de la fermentación: principios, procesos y productos / par Ward, Owen P

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