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Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana) par Pluma Alvarado, Vianey

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Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

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Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

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Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

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Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

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Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana par Casariego, Alicia

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Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

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Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

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Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii par Ceballos Tarafa, Liena

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Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno

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Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas par Escobar Camejo, Mayhery

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Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan

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Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja par Gandón Hernández, José

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Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

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Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas par Hernández Luna, Luis Miguel

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Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos par Hernández Monzón, Aldo

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Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales

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Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA

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Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)

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Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii

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