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    Aplicación de los métodos oxifrit-test y fritest para determinar el grado de alteración de aceites para freir, usados en establecimientos de comida rápida / por Castro Aguila, Jaime Roberto

    Publicado 1998
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    Aplicación de los métodos oxifrit-test y fritest para determinar el grado de alteración de aceites para freir, usados en establecimientos de comida rápida por Castro Aguila, Jaime Roberto

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