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Uso de emplaste a base de ajo (Allium sativum) y cebolla (Allium cepa) como preservante alternativo en queso morolique artesanal 2013 / por Alvarado Calderón, José Wilfredo

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Uso de parafina y cera de abeja melífera (Apis mellifera) como elementos para el método de conservación del queso morolique producido artesanalmente en El Salvador, San Vicente, 20... por Sorto Ayala, Melecio Javier

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Elaboración de quesos artesanales en Argentina / por Dianda, María Angélica

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Tecnología quesera / por Villegas de Gante, Abraham

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Determinación de la resistencia del Staphylococcus aureus aislado de quesos no madurados comercializados en el Mercado Central de San Salvador, a los antibióticos de prueba selecci... por Benitez Cruz, Evelyn Elizabeth

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Fabricación de queso / por Scott, R.

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Quesos: Tecnología y Control de Calidad / por Compaire Fernández, Carlos

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Elaboración de quesos de oveja y de cabra / por Scholz, Wolfgang

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