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Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio / par García Azcona, José

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Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar / par Carrón Sánchez, Ambrosio

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Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante / par Carrón Sánchez, Ambrosio

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Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / par Montes, Luis Eduardo

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Restaurantes limeños del boom gastronómico : arquitectura e identidad / par Balerdi Arrarte, Jorge

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Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2012 /

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Cornell hospitality quarterly

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Restaurant, food & beverage market research handbook

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The western restaurant news

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Nation's restaurant news the weekly newspaper of the food service industry.

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Journal of foodservice business research

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Restaurant business

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Restaurant hospitality

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