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    Química de los alimentos / por Belitz, Hans Dieter

    Publicado 2012
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    Ingeniería de los alimentos: (las operaciones básicas del procesado de los alimentos) / por Earle, R.L

    Publicado 1998
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    Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / por Madrid Vicente, Antonio

    Publicado 2003
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    Preparación de Alimentos. / por Chaley, Helen

    Publicado 1988
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