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    Química de los alimentos / par Belitz, Hans Dieter

    Publié 2012
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    Ingeniería de los alimentos: (las operaciones básicas del procesado de los alimentos) / par Earle, R.L

    Publié 1998
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    Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / par Madrid Vicente, Antonio

    Publié 2003
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    Preparación de Alimentos. / par Chaley, Helen

    Publié 1988
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