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    Química de los alimentos / Por Belitz, Hans Dieter

    Publicado em 2012
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    Ingeniería de los alimentos: (las operaciones básicas del procesado de los alimentos) / Por Earle, R.L

    Publicado em 1998
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    Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Por Madrid Vicente, Antonio

    Publicado em 2003
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    Preparación de Alimentos. / Por Chaley, Helen

    Publicado em 1988
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