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Internet, trazabilidad y seguridad alimentaria /

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Análisis de los alimentos : métodos analíticos y control de calidad / por Lees, R.

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Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales / por Schuphan, Werner

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Análisis Moderno de los alimentos / por Hart, F. Leslie

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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /

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Inspección práctica de la carne / por Wilson, Andrew

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Manual del envasado de alimentos y bebidas / por Coles, Richard

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Principios de higiene alimentaria/ por Marriott, Normand G.

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Alimentos transgénicos : la nueva revolución verde / por Ruíz Pedauyé, Julio

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Elementos de tecnología de alimentos/

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La ciencia de los alimentos/ por Potter, Norman N.

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Procesado del grano y de la fibra : efecto sobre el metabolismo rumial / por Guerrero Rodríguez, Alberto

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Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / por Ott, Dana B.

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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /

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Aceptación de un prototipo de embutido elaborado a partir de carne de tilapia gris (Oreochromis niloticus), con diferentes porcentajes de proteína de soya como alternativa innovado... por López Munguía, José Edwin

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Biotecnología : una salida para la crisis agroalimentaria / por Arroyo, Gonzalo

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Manual de procesamiento de frutas y hortalizas / por Ramos Cortéz, Sigfrido

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Poscosecha de productos agrícolas y ornamentales / por Aparicio, Carlos Mario

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Una nueva tecnología para la extrusión alcalina de maíz y sorgo /

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Ciencia y tecnología de carnes / por Hui, Y. H.

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