Resultados de búsqueda - "Industria alimentaria."

Operaciones unitarias en la industria alimentaria / por Zarzosa González, Héctor J.

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CAPA : acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias / por Martín Linares, Ma Ángeles

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Fabricación de quesos en el mundo / por Menéndez Castillo, Tania

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Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera por Alvarado Rivas, Carmen C.

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Del campo al plato : los circuitos de producción y distribución de alimentos / por Montagut, Xavier

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La agricultura africana : un presente de cambios y desafíos / por Martín López, Miguel Ángel

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Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) : variedad nacional y variedad CCN51 / por Teneda Llerena, William Fabián

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Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI

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Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido) por Pérez Mosquera, Alfonso

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Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización por Bringas Lantigua, Madai

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Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café

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Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva por Cruz, Luis

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Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja

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Rendimientos industriales de reses

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Cortes especiales de res por Cepero, Yamira

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Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano

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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

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Sucedáneo de queso fundido untable

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Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable

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Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I / por Pino, Jorge A.

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