Résultats de la recherche - "caroteno"

Parámetros cinéticos de la degradación térmica del Betacaroteno en aceite de palma crudo par Guerrero de Arévalo, Katia Marixa

“…Este trabajo presenta un estudio de los parámetros cinéticos que describen la degradación del aporte nutritivo que provee el β-caroteno en el aceite de palma crudo, cuando este es sometido a un proceso fisicoquímico para su refinación y posterior consumo. …”
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Determinación del valor nutritivo de 30 plantas comestibles no tradicionales par Cruz Moran, Dinora Del Carmen, Jimenez Garcia, Ana Gladis, Sermeño Pineda, Hilda Guadalupe

“…Se determinó mediante los resultados que, de las 30 plantas comestibles analizadas en el presente trabajo, 8 de ellas pueden ser introducidas a la dieta diaria con la certeza que ayudaran a disminuir la desnutrición debido a que reportan valores significativos en los diferentes nutrientes analizados que son: Proteínas, Grasa, Fibra Cruda, Carbohidratos, Calcio, Fósforo, Magnesio, Manganeso, Hierro, Potasio, Vitamina "C", y Beta Caroteno.…”
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Determinación del contenido de carotenoides totales en ocho especies de frutas y verduras comercializadas en la zona metropolitana de San Salvador par Burgos Sierra, Jessica Tatiana, Calderón Rivera, Fausto Román

“…El estudio reveló que la zanahoria aún cuando posee como principal carotenoide al β-caroteno, muestra una concentración de carotenoides totales (68879.57 μg de β-caroteno eq/100g) por debajo de la encontrada en el chile rojo y chile anaranjado. …”
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