Résultats de la recherche - Cepero, Yamira

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    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca par Cepero, Yamira

    Publié 2006
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    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco par Cepero, Yamira

    Publié 2008
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    Cortes especiales de res par Cepero, Yamira

    Publié 2012
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    Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos par Guerra, María Aloida, Cepero, Yamira

    Publié 2006
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    Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas

    Publié 2011
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    Sistema de clasificación de canales porcinas

    Publié 2011
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    Rendimientos industriales de reses

    Publié 2012
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