Modelo de Gestión Del Conocimiento Para Empresas Procesadoras de Alimentos lácteos en Colombia: Aplicación en Productos Naturales de la Sabana Alquería S. A.
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| Publicado en: | PQDT - Global (2015) |
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ProQuest Dissertations & Theses
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| Acceso en línea: | Citation/Abstract Full Text - PDF Full text outside of ProQuest |
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| Resumen: | La gestión del conocimiento (GC) representa una estrategia que contribuye a mejorar el rendimiento y el desempeño de las empresas procesadoras de alimentos lácteos en Colombia. Sin embargo, la cuantificación y análisis de esta contribución sigue siendo objeto de estudio en el ámbito académico y empresarial, debido a la naturaleza intangible y poco estructurada de las variables vinculadas a la GC. Con este propósito se han diseñado distintos modelos generales de GC, pero no se han desarrollado modelos específicos para el sector de las empresas procesadoras de alimentos lácteos, sobre la base de una suficiente evidencia empírica.La presente investigación tiene como objetivo plantear un modelo de Gestión del Conocimiento para Empresas procesadoras de alimentos lácteos en Colombia. A tal fin, se seleccionó el sector de procesamientos lácteos en Colombia.La investigación ha permitido caracterizar al sector lácteo. La GC ocurre en éste sector del procesamiento de alimentos lácteos en forma de ciclo, en el cual el conocimiento se origina, almacena, transfiere, aplica y protege con el propósito de alcanzar los objetivos de la misma, lo cual es potenciado por una estrategia organizacional innovadora y el desarrollo de las TIC.Se concluye, que el modelo es capaz de representar con alto grado de validez, fiabilidad y consistencia, el efecto positivo de la GC sobre el incremento de los resultados empresariales. A tal fin, se deben aplicar de manera combinada y equilibrada las prácticas de GC seleccionadas tanto en la dimensión estratégica, cómo en la dimensión funcional. Se recomienda, la evaluación y estandarización de la metodología desarrollada a través de su aplicación en diferentes contextos productivos.Finalmente, el Modelo de Gestión del Conocimiento en las Empresas procesadoras de alimentos lácteos en Colombia, representa una contribución original. El mismo se mantiene en una metodología innovadora para cuantificar los constructos Gestión del Conocimiento y Percepción de Resultados. Estos constructos se estimaron a través de instrumentos de medición (encuestas) fiables y válidos, cuyos resultados determinantes representan los elementos del modelo. Las relaciones existentes entre éstos indicadores fueron validadas por medios estadísticos. Knowledge management (KM) represents a strategy that improves the performance and the performance of dairy food processing companies in Colombia. However, the quantification and analysis of this contribution is still being studied in academia and business, due to the unstructured nature of intangible and variables related to the GC. For this purpose, various models have been designed overall GC but no specific models have been developed for the field of dairy food processing companies, based on sufficient empirical evidence.This research aims to propose a model of knowledge management for dairy food processing companies in Colombia. For this purpose, we selected the dairy processing industry in Colombia.Research has allowed characterization of the dairy sector. The GC occurs in this sector of dairy food processing as a cycle, in which the knowledge originates, stored, transferred, applied and protected in order to achieve the objectives of the same, which is powered by an organizational strategy innovation and ICT development.The model is capable of representing a high degree of validity, reliability and consistency, the positive effect of GC on increasing business results. To this end, recourse should be combined and balanced GC practices selected both on the strategic dimension, as in the functional dimension. It is recommended, evaluation and standardization of the methodology developed through its application in different production contexts.Finally, the Model of Knowledge Management in dairy food processing companies in Colombia, represents an original contribution. The same holds an innovative methodology for quantifying constructs Knowledge Management and Results perception. These constructs were estimated by measuring instruments (surveys) reliable and valid, whose decisive results represent model elements. The relationship between these indicators were validated by statistical means. |
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| ISBN: | 9798383033524 |
| Fuente: | ProQuest Dissertations & Theses Global |