La utilización de los principios del analisis de riesgos y de los puntos críticos de control en el control de alimentos /

Debate sobre la función del gobierno en la elaboración de un sistema de inocuidad de los alimentos basado en HACCP -- Debate sobre los obstáculos con que se enfrentan los países den desarrollo para elabrar y aplicar sistemas de control de alimentos basados en el HACCP.

Bibliographic Details

Corporate Author:	Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Format:	Text
Language:	Spanish
Published:	Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, c1996, ©1996.
Series:	Estudio FAO alimentación y nutrición ; 58
Subjects:	Alimentos- > Manipulación Control de alimentos
Online Access:	View in OPAC
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