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Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros [

Estadísticas de enfermedades transmitidas por productos pesqueros -- Control microbiológico tradicional -- Aseguramiento de la calidad -- Limpieza y saneamiento en la elaboración de productos pesqueros -- Establecimiento para la elaboración de productos pesqueros.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Huss, Hans Henrik
Autor Corporativo:	Organitzación de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Formato:	eBook
Lenguaje:	español lengua desconocida
Publicado:	Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, c1997, ©1997.
Colección:	FAO documento técnico de pesca ; 334
Materias:	ARICPC (Sistema de control alimentari) Control de qualitat Equipo industrial Higiene de los alimentos Microbiología de los alimentos Parásitos Peix (Aliment) Pescado como alimento Productos pesqueros
Acceso en línea:	WWW Ver en el OPAC
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