Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros [

Estadísticas de enfermedades transmitidas por productos pesqueros -- Control microbiológico tradicional -- Aseguramiento de la calidad -- Limpieza y saneamiento en la elaboración de productos pesqueros -- Establecimiento para la elaboración de productos pesqueros.

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Huss, Hans Henrik
Collectivité auteur:	Organitzación de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Format:	eBook
Langue:	espagnol langue indéterminée
Publié:	Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, c1997, ©1997.
Collection:	FAO documento técnico de pesca ; 334
Sujets:	ARICPC (Sistema de control alimentari) Control de qualitat Equipo industrial Higiene de los alimentos Microbiología de los alimentos Parásitos Peix (Aliment) Pescado como alimento Productos pesqueros
Accès en ligne:	WWW Voir à l'OPAC
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