Manual de laboratorio : Microbiología sanitaria /
Shranjeno v:
| Korporativna značnica: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španščina |
| Izdano: |
México :
Instituto Nacional de Ciencias Biológicas,
1978.
|
| Izdaja: | 2a. ed |
| Online dostop: | Ver en el OPAC |
| Oznake: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a220000077 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 110 | 2 | |a Instituto Politécnico Nacional. |b Escuela Nacional de Ciencias Biológicas | |
| 245 | 1 | 0 | |a Manual de laboratorio : |b Microbiología sanitaria / |c Eduardo Fernández Escartín, ...[et al] |
| 250 | |a 2a. ed | ||
| 260 | |a México : |b Instituto Nacional de Ciencias Biológicas, |c 1978. | ||
| 300 | |a [5], 175 h. ; |c 28 cm. | ||
| 592 | |a Recuentos viables microbianos.--Preparación e inoculación de las diluciones y del medio de cultivo.--Incubación.--Recuento de colonias.--Preparación de medios de cultivo y de material esteril.--Recuento de microorganismos en placa. Cuenta viable.--Recuento de bacterias mesofilicas Aerobias en la leche por vaciado en placa.--Métodos indirectos para estimar el contenido microbiano.--Cuenta microscópica directa.--Análisis bacteriológico del equipo para controlar la eficacia del saneamiento.--Análisis bacteriológico del agua.--Análisis bacteriológico de la leche.--Diferenciación de especies de organismos coliformes.--Recuento de organismos coliformes fecales.--Aislamiento e identificación de salmonella.--Recuento de staphylococus aureus.--Cuenta de hongos y de levaduras en alimentos.--Alimentos enlatados alterados.--Análisis bActeriológico de leche en polvo.--Elaboración de queso cottage.--Clasificación de quesos.--Principales cultivos microbianos utilizados en la fabricación de quesos.--Algunos cultivos bacterianos utilizados en la elaboración de productos lácteos madurados.--Principales agentes implicados en la disminución de la actividad de cultivos iniciadores. | ||
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| 992 | |a 11/11/2009 | ||
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