Evaluación de los métodos de extracción para la cuantificación de curcumina y su uso como indicador pH /
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
San Salvador :
UES, FMO. ;
1990.
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| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
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Tabla de Contenidos:
- Aspectos agroeconómicos e industriales de la curcuma
- Aspectos agroecómicos
- Aspectos científicos de la curcuma
- Propiedades físico-químicas de la curcumina