Determinación del contenido de micronutrientes en sopas instantáneas, distribuidas en los principales supermercados de Antiguo Cuscatlán, Departamento de la Libertad /
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
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Tabla de Contenidos:
- marco teórico: Seguridad alimentaria: generalidades: acceso a alimentos, Consumo, Importancia d ela nutrición: necesidades nutricionales, Fundamentos de la medición de los requerimientos de nutientes, Nutrientes esenciales: minerales, calcio, deficiencia de calcio, exceso de calcio, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio; Sopas instantáneas: elaboración de sopas instantáneas; Importancia del etiquetado, Declaraciones de saludable
- Parte experimental.