Desarrollo de una línea de productos a base de suero lácteo y su impacto en la aceptación de los consumidores /

Generalidades del lactosuero -- Productos elaborados a base de lactosuero -- Helados -- Flanes -- Yogurts -- Bebidas -- Dulces -- Otros productos elaborados -- Cubos de queso en caramelo, postre -- Queso con almendras en caramelo, postre -- Resultados y discusión -- Determinación de la aceptación de...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Salazar Quijano, Romeo Alexis (autor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Sujets:	Suero de leche Productos lácteos
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
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