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Anton, Marc, Romain Jeantet, ja Jesús Ventanas Barroso. Ciencia De Los Alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos. reimpresión. Zaragoza: Editorial Acribia, 2007.
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Anton, Marc, et al. Ciencia De Los Alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos. reimpresión. Editorial Acribia, 2007.
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