Bosquez Molina, E., & Colina Irezabal, . M. L. (2012). Procesamiento térmico de frutas y hortalizas: Factores que afectan la calidad de las frutas y hortalizas como materia prima, envases más comunes utilizados en frutas y hortalizas procesadas, equipo para el procesamiento térmico dentro y fuera del envase (segunda edición.). Trillas.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Bosquez Molina, Elsa, y María Luisa Colina Irezabal. Procesamiento Térmico De Frutas Y Hortalizas: Factores Que Afectan La Calidad De Las Frutas Y Hortalizas Como Materia Prima, Envases Más Comunes Utilizados En Frutas Y Hortalizas Procesadas, Equipo Para El Procesamiento Térmico Dentro Y Fuera Del Envase. segunda edición. México: Trillas, 2012.
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Cita MLA (9a ed.)
Bosquez Molina, Elsa, y María Luisa Colina Irezabal. Procesamiento Térmico De Frutas Y Hortalizas: Factores Que Afectan La Calidad De Las Frutas Y Hortalizas Como Materia Prima, Envases Más Comunes Utilizados En Frutas Y Hortalizas Procesadas, Equipo Para El Procesamiento Térmico Dentro Y Fuera Del Envase. segunda edición. Trillas, 2012.
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